Ovo vino se proizvodi tradicionalnom metodom (Méthode Traditionnelle), identičnom onoj koja se koristi za šampanjac. To znači da se druga fermentacija, tokom koje se stvaraju fini mjehurići, odvija direktno u boci. Nakon fermentacije, vino obično prolazi kroz dugo odležavanje na talogu (sur lie), često 24-36 mjeseci, a ponekad i duže. Ovo odležavanje na talogu razvija kompleksne arome brioša, tosta, orašastih plodova, a istovremeno daje vinu karakterističnu kremastu teksturu.

Sauska Méthode Traditionnelle Extra Dry je vrhunsko pjenušavo vino iz Mađarske, koje proizvodi renomirana vinarija Sauska. Za razliku od Prosecca koji se pravi Charmat metodom, ovo vino se proizvodi tradicionalnom metodom (Méthode Traditionnelle), identičnom onoj koja se koristi za proizvodnju šampanjca. To podrazumijeva sekundarnu fermentaciju u samoj boci, što rezultira finijim i postojanijim mjehurićima, te kompleksnijim aromama.